遥か遠い、豊かな大地の上で、自由に草を食べ、のんびりと過ごす牛たちから届く新鮮なミルク。その名も「グラスフェッドミルク」。そして、今こそその価値を最大限に引き立てる進化形の飲むヨーグルトの誕生に挑戦します。
飲むヨーグルト開発への挑戦
グラスフェッドミルクを催事等で販売している際、こんな言葉をお客様からいただくことがあります。
「これはこれですっきりしていて美味しいけれど、私は濃厚なものが好き。」
味の好みは人それぞれなので、グラスフェッドミルクの健康効果や環境への配慮等は理解していただき、その上で、濃厚なグラスフェッドミルクがあれば・・という要望が少なからず存在します。
乳脂肪の口溶けが良いグラスフェッドミルクの特性上、濃厚なミルクの生産は難しいのですが、飲むヨーグルトであれば発酵度合い等に応じて濃厚なものを作ることが可能です。
私たちは、一口飲むだけでその違いを実感できるような、グラスフェッドミルク100％の飲むヨーグルトに挑戦します。牧草の栄養がギュッと詰まったミルクが生み出す、リッチな風味、濃厚な口当たり、そして驚くほど滑らかな舌触りを目指します。
グラスフェッドバターの栄養素と健康の関係
グラスフェッドミルクは、牛が自然に育った証。そのままの牧草を食べて育つことで、ミルクには抗酸化物質が豊富に含まれ、オメガ-3脂肪酸が通常のミルクよりも高くなります。
これらは健康と美容に欠かせない要素であり、自然の恵みとも言えるでしょう。そして、その恵みがたっぷりと詰まったグラスフェッドミルクの飲むヨーグルトは、皆様の健康維持に役立つことでしょう。
私たちの開発する飲むヨーグルトは、こだわり抜いたグラスフェッドミルクを使用し、丁寧に発酵させることで、まろやかで豊かな風味を感じられる新商品を目指します。飲みやすさと味わいの深さを両立したその味わいで、どなたにも喜んでいただける飲むヨーグルトをお届けします。
生活に寄り添うグラスフェッド製品を目指して
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